食用菌指的是我們日常生活中經常吃的蘑菇、樹菇一類的食材，而這一類食用菌的生長與空氣中的相對濕度有著重要的聯系，今天小編就來帶大家探討一下相對濕度對食用菌的生長的影響。

空氣相對濕度指的是：空氣中的水蒸氣含量的百分比。而食用菌不同的生長階段，對空氣濕度的要求不同。一般來說食用菌的生長需要控制在70%-80%的空氣濕度當中，而空氣濕度對食用菌的生長有著以下的作用：

1、水分是食用菌的重要組成成分。食用菌子實體含水量高達85%～92%。

2、溶解培養基中的養料。

3、水是吸收營養、輸送營養、進行代謝的重要物質。

4、支持菌絲生長和子實體直立。

5、保持菌體生長所需的潮濕環境。

6、水有很高的比熱和汽化熱，能較好的吸收代謝過程中產生的熱量，不使溫度驟然上升，使菌體細胞保持穩定狀態。

        那么如何能創造這樣的濕度環境讓食用菌在內生長呢?小編了解到現代的儲存生產車間都利用超聲波加濕器，通過噴霧加濕使其達到相對濕度進行控制食用菌的生長。

而超聲波加濕器的工作原理是：利用壓電陶瓷所固有的超聲波振蕩特點，通過一定的振蕩電路手段與壓電陶瓷固有的振蕩頻率產生共頻，將與壓電陶瓷接觸的液體霧化成1-5μm的微小顆粒后，水霧分子存在于空氣中，吸收熱量分化形成更多的水霧分子，達到加濕的目的。

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